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RESUMEN DE OBJETIVOS DEL CURSO DE ALIMENTACIÓN Y COCINA SALUDABLES
- Conocer los fundamentos de la dieta mediterránea, aprendiendo sus orígenes, desarrollo, características y beneficios
- Aprender la influencia de las diferentes técnicas culinarias sobre la composición nutricional y características físicas de los alimentos
- Adquirir conocimientos sobre los diferentes grupos de alimentos, desde conceptos y clasificaciones, hasta la forma más sana de incluirlos en nuestra dieta
- Eliminar mitos alimentarios
CONTENIDOS DEL CURSO DE ALIMENTACION Y COCINA SALUDABLES: TEMA 1: DIETA MEDITERRÁNEA
1.1. CONCEPTO
1.2. ORÍGENES
1.3. CARACTERISTICAS DE LA DIETA
1.4. BENEFICIOS DE LA DIETA
TEMA 2: TÉCNICAS CULINARIAS
2.1. INTRODUCCIÓN
2.2. EFECTOS GENERALES DE LAS TÉCNICAS CULINARIAS SOBRE LOS NUTRIENTES
2.3. TIPOS DE TÉCNICAS CULINARIAS Y SUS EFECTOS ESPECÍFICOS SOBRE LOS NUTRIENTES
2.4. EFECTOS BENEFICIOSOS DE LAS TÉCNICAS DE COCINADO
TEMA 3: LÁCTEOS
3.1 CONCEPTO Y CARACTERÍSTICAS DE LA LECHE
3.2 CLASIFICACIÓN
3.3 COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
3.4 DERIVADOS LÁCTEOS
3.4.1. POSTRES LÁCTEOS
3.5. LOS LÁCTEOS EN LA DIETA
3.6. PREPARACIONES CON LECHE
TEMA 4: ENTRANTES
TEMA 5: SOPAS/CONSOMÉS/PURÉS/CREMAS
TEMA 7. CEREALES
TEMA 8: CARNES, PESCADOS Y HUEVOS
TEMA 9: VERDURAS Y FRUTAS
TEMA 10: POSTRES
10.3. INGREDIENTES MUY UTILIZADOS EN LA PREPARACIÓN DE POSTRES
11.5. COMIDAS PRECOCINADAS
BIBLIOGRAFÍA
EVALUACIÓN
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Maribel D.
Estoy muy satisfecha con el centro, tanto por la atención recibida por el mismo, como por la profesora.
El curso es muy recomendable, muy completo, además de muy claro. Hace un gran repaso sobre alimentación y cocina.
Irene Costa
Me apunté porque me lo recomendó una compañera y me ha sido de gran utilidad para repasar muchas cuestiones que no recordaba de mis anteriores estudios y para aprender muchas otras que desconocía. Recomiendo este curso
Marieta R.
Apuntes muy claros, muy útil para aprender mucho sobre alimentación y nutrición porque repasa los grupos de alimentos uno por uno y contiene recomendaciones importantes. Por poner alguna pega quizás sea demasiado largo.
Estefania P. (propietario verificado)
Me ha parecido una formación muy interesante, pensé incluso que iba a ser más corto, tiene bastante contenido y es muy útil para aplicar en la vida diaria. La atención por parte del centro muy buena y cercana. Gracias
Anel S. (propietario verificado)
No confiaba en estudiar aunque fuese online en una empresa de fuera de mi país, me matriculé por recomendación de una compañera de trabajo y ha sido positivo. . El curso contiene temas que se explican de forma muy sencilla y la relación calidad precio es bastante acertada. Gracias por la atención